تغذیه
-
علمی و پزشکی
چند توصیه تغذیه ای با آغاز بهار
بهار و تابستان زمان خرید میوه ها و سبزیجات تازه فصل است. به گزارش دیباروز متخصصان تغذیه در آستانه بهار پیشنهادهایی را برای شروع سالم این فصل ارائه می دهند. مثلا اینکه توصیه می کنند برای یک تغذیه سالم در صورت امکان محصولات ارگانیک را خریداری کنید. آنها همچنین پیشنهاد می کنند که به جای استفاده از روغن های تصفیه شده چربی های سالم مانند آووکادو آجیل و دانه ها را در اولویت قرار دهید. انتخاب غذاهای مختلف با رنگ ها و از گروه های غذایی مختلف یک رژیم خوراکی سالم و غنی از مواد مغذی را فراهم می کند. بنابراین نوبت دیگری که به بازار مراجعه کردید میوه یا سبزی هایی را که قبلا امتحان نکرده اید انتخاب کنید. به گزارش هلث دی نیوز سبزیجات چلیپایی مانند انواع کلم حاوی ویتامین C فیبر و فولات هستند و کالری کمی دارند. این سبزی ها سرشار از ترکیبات مفیدی هستند که خاصیت آنتی اکسیدانی دارند و از ابتلا به بیماری های مزمن مانند بیماری های قلبی و برخی سرطان ها جلوگیری می کنند. فواید فصلی غذا خوردن چیست؟ وقتی ما فصلی غذا خوردن را انتخاب می کنیم در واقع به زمان بندی طبیعت برای ارائه محصولات غذایی مختلف اعتماد کرده ایم. فصلی غذا …
-
علمی و پزشکی
ورود وزارت بهداشت به بررسی وضعیت تغذیه ای عشایر کشور در ۱۳ استان
مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با بیان اینکه طرح بررسی وضعیت تغذیه ای عشایر از دی ماه سال جاری آغاز شده گفت: جمعیتی بالغ بر ۳۵۰۰ نفر در این طرح در ۱۳ استان کشور مورد بررسی قرار می گیرند تا اقدامات مداخله ای لازم برای این گروه هدف اجرا شود. دکتر احمد اسماعیل زاده در گفت وگو با دیباروز با بیان اینکه اطلاعات مربوط به وضعیت تغذیه ای عشایر در کشور به روز نیست اظهار کرد: وزارت بهداشت بروزرسانی اطلاعات تغذیه ای عشایر را در دستور کار قرار داده و دانشگاه علوم پزشکی لرستان به عنوان مجری این طرح انتخاب شده و منابع لازم در اختیار این مرکز آموزشی قرار گرفته است. وی درباره جزئیات طرح بررسی وضعیت تغذیه ای عشایر گفت: این طرح به صورت پایلوت در استان لرستان از دی ماه سال جاری آغاز شده و تا پایان سال آینده ادامه دارد. دانشگاه علوم پزشکی لرستان با همکاری چند دانشگاه علوم پزشکی کشور به بررسی «شاخص های تغذیه ای» «دریافت های غذایی» و « شاخص های بیوشیمیایی تغذیه ای» در میان جامعه عشایری کشور می پردازند. مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت ادامه داد: جمعیتی بالغ بر ۳۵۰۰ نفر در این طرح در ۱۳ …
-
علمی و پزشکی
بهترین مکمل برای رشد کره اسب و بهترین تغذیه برای رشد کره اسب چیست؟
مقدمه رشد سالم و بهینه کره اسب ها به تغذیه صحیح و مکمل های مناسب وابسته است. تغذیه کره اسب ها نه تنها بر روی رشد جسمانی بلکه بر توسعه عضلات استخوان ها سیستم ایمنی و سلامت کلی آنها تأثیر بسزایی دارد. این مقاله به بررسی هورمون اسب برای رشد قد تغذیه و بهترین مکمل برای رشد کره اسب می پردازد. نیازهای تغذیه ای کره اسب بهترین تغذیه برای رشد کره اسب باید شامل تمام مواد مغذی مورد نیاز باشد : پروتئین ها : ساختار عضلات و بافت ها به پروتئین وابسته است. مواد غذایی با پروتئین بالا مثل یونجه با کیفیت و غلات بسیار مهم هستند. مواد معدنی : کلسیم و فسفر برای استحکام استخوان ها ضروری اند. نسبت صحیح این دو عنصر (۲ : ۱ به نفع کلسیم) باید رعایت شود. ویتامین ها : ویتامین های D A و E برای سیستم ایمنی رشد استخوان ها و پوست سالم ضروری هستند. چربی ها : منبع انرژی متمرکز و کمک به جذب ویتامین های محلول در چربی. کربوهیدرات ها : منبع اصلی انرژی برای فعالیت های روزانه. ویژگی های بهترین مکمل ها برای رشد کره اسب مکمل های مناسب باید شامل مواد زیر باشند : مواد معدنی ضروری : …
-
اجتماعی
توصیه‌های تغذیه‌ای برای کودکان در معرض اضافه وزن و چاقی
مشکل اضافه وزن و چاقی در کودکان، امروزه به صورت یک مشکل همگانی در جهان درآمده و به سرعت نیز رو به افزایش است. به گزارش دیباروز، چاقی جزو مشکلات همگانی دوران کودکی و نوجوانی به حساب می‌آید و به سرعت در حال افزایش است. چاقی در سنین کودکی می‌تواند منجر به چاقی در بزرگسالی شود؛ به طوری که ۴۰ تا ۹۰ درصد کودکانی که دچار چاقی هستند در بزرگسالی از چاقی رنج می‌برند. وزن زیاد می‌تواند عوارض متعددی مانند فشار خون بالا، دیابت، بیماری‌های قلبی و عروقی، بلوغ زودرس در دختران و تاخیر در بلوغ پسران، ابتلا به برخی سرطان‌ها مانند روده و معده، مشکلات تنفسی و مشکلات روحی مانند افسردگی و کاهش اعتماد به نفس شود. با توجه به عوارض چاقی، پیشگیری از اضافه وزن کودکان اهمیت دارد و با راهکارهای متفاوت می‌توان از اضافه وزن کودکان و نوجوانان جلوگیری کرد. تعریف قانون برای وعده‌های غذایی از افزایش وزن کودکان و نوجوانان جلوگیری می‌کند. بهتر است وعده های اصلی و میان وعده‌ها در ساعت مشخصی مصرف شوند. کودکان باید به موقع بخوابند تا صبح زود از خواب بیدار شوند و فرصت کافی برای خوردن صبحانه داشته باشند. صبحانه خوردن باعث می‌شود تا کودکان صبحانه خوردن را از والدین …
-
علمی و پزشکی
بایدها و نبایدهای تغذیه در فصل بهار
یک عضو هیات‌علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران گفت: با توجه به اینکه در این فصل هوا گرم‌تر می شود و رطوبت هوا افزایش پیدا می کند، بهتر است غذاهایی که ساده و اجزا و ترکیبات کمتری دارند، مصرف شود. به گزارش دیباروز دکتر علیرضا عباسیان با بیان اینکه فصل بهار گرم و تر است، اظهارکرد: رعایت برخی نکات در فصل بهار برای همه مردم با هر مزاجی خوب است؛ از جمله این که در این فصل مصرف برخی غذاها مثل شیرینی‌ها، گوشت‌ها، غذاهای حاوی ادویه‌جات نظیر غذاهای تند باید کاهش یابد. وی ادامه داد: در این فصل هوا گرم‌تر می‌شود و رطوبت هوا افزایش پیدا می‌کند و به همین دلیل افرادی که مزاج گرم و تر دارند، حالشان بدتر می‌شود. به عنوان مثال نوجوانان و جوانان ممکن است دچار جوش‌های صورت شوند و عارضه‌هایی نظیر کهیرهای پوستی، آلرژی و حساسیت، خارش انتهای حلق، آبریزش از بینی، آبریزش از چشم، عطسه و حالت زکام افزایش یابد که این حالت‌ها بیشتر مربوط به مزاج گرم و تر است. به این اشخاص علاوه همه دستوراتی که برای سایر افراد مطرح است، خودداری از مصرف گوشت‌ها به ویژه گوشت قرمز، غذاهای تند و شیرینی‌جات توصیه می‌شود. عباسیان اضافه کرد: مناسب است که افراد دارای …
-
علمی و پزشکی
تغذیه سالم: قرص ب، خرما برای چاقی
میوه‌ای خوشمزه، شیرین و مقوی است که مصرف روزانه آن برای حفظ سلامتی بدن توصیه می‌شود اما مانند دیگر خوراکی‌های شیرین یک نگرانی مهم در مورد مصرف این ماده هم وجود دارد و آن، چاق کننده بودن خرما به دلیل شیرینی و قند موجود در آن است. بیشتر افراد در برابر تجویز خرما برای مصرف روزانه یک سوال مشترک دارند که آیا خرما چاق کننده است یا نه و قند موجود در آن تا چه میزان باعث اضافه وزن و چاقی می‌شود؟ ارزش غذایی خرما خرما میوه‌ای مفید و مقوی است. این میوه به دلیل طعم شیرینی دارد که بسیار محبوب است و به دلیل خواص فراوان، توصیه زیادی به مصرف آن می‌شود البته شاید برای شما این سوال مطرح شود که آیا خرما چاق کننده است یا خیر که در ادامه مفصل به آن خواهیم پرداخت. خرما به دلیل ارزش غذایی بالا، سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده، از بیماری‌های مختلف جلوگیری می‌کند و باعث حل بسیاری از مشکلات داخلی بدن می‌شود. این خوراکی شیرین و لذیذ، دارای مواد مغذی فراوانی است که از جمله آنها می‌توان به موارد زیر اشاره کرد: چربی: ۰.۴ گرم کلسترول: ۰ سدیم: ۲ میلی‌گرم پتاسیم ۶۵۶ میلی‌گرم کربوهیدرات: ۷۵ گرم قند: ۶۳ گرم …
-
علمی و پزشکی
نکات طلایی در تغذیه بیماران دیابتی
آفتاب‌‌نیوز : فرشته فزونی گفت: مصرف غذاهای چرب و سرخ کرده را کاهش دهید. از مصرف غذاهای غنی از چربی‌های اشباع و ترانس نظیر فست فودها، روغن‌های نباتی جامد و نیمه جامد، روغن‌های حیوانی، غذاهای سرخ شده، لبنیات پرچرب اجتناب کنید. وی افزود: بیشتر از منابع غذایی حاوی امگا ۳ (مانند انواع ماهی‌ها) و اسید چرب غیر اشباع (مثل روغن زیتون) یا سایر انواع روغن‌های مایع (آفتابگردان، کنجد) به مقدار مناسب و طبق رژیم غذایی تنظیم شده استفاده کنید. فزونی گفت: استفاده متعادل از امگا ۳ و اسید‌های چرب غیر اشباع موجب پاسخ دهی بهتر گیرنده‌های سلول به انسولین می‌شود. وی افزود: دریافت پروتئین‌های حاوی چربی‌های اشباع مانند لبنیات پرچرب و گوشت قرمز باید در رژیم غذایی افراد دیابتی باید محدود شود. فزونی گفت: بهتر است از کربوهیدرات‌هایی که شاخص گلایسمیک پایین‌تری دارند استفاده شود. وی تاکید کرد: حتماً غذا را در حجم کم و به دفعات بیشتر (۵ وعده در روز) میل کنید و در هیچ وعده‌ای بیش از حد غذا نخورید. فزونی با عنوان این مطلب که مصرف نمک روزانه را کاهش دهید و حتماً از نمک یددار تصفیه شده به مقدار کم استفاده کنید، گفت: بعد از وعده‌های غذایی کمی پیاده روی کنید. وی ادامه داد: به …
-
علمی و پزشکی
تغذیه درست برای پیشگیری از سرماخوردگی
آفتاب‌‌نیوز : نسرین علیزاده با اشاره به نقش ویتامین C در پیشگیری از سرماخوردگی افزود: انواع میوه‌ها و سبزی‌ها مانند انواع لیمو، انواع مرکبات، انواع توت، کیوی، فلفل دلمه‌ای، سیب زمینی و سبزیجات برگ سبز از قبیل انواع کلم به دلیل داشتن ویتامین c می‌توانند در درمان سرماخوردگی‌ها موثر باشند. وی خاطرنشان کرد: غلات سبوس‌دار و حبوبات، منابع غذایی خوبی برای ویتامین‌های گروه B هستند که مصرف این مواد در بدن از بروز عفونت‌های مکرر دستگاه تنفسی فوقانی پیشگیری می‌کند. مصرف سیر که دارای آهن و روی است، موجب تقویت سیستم ایمنی و کاهش خطر عفونت‌های ویروسی می‌شود. علیزاده بیان کرد: مواد غذایی دارای ویتامین A نیز در تقویت ایمنی بدن مانند جگر، کره و تخم‌مرغ، هویج، انبه، سیب‌زمینی، زردآلو، کدو حلوایی موثر بوده و علاوه بر آن نیز سبزی‌های سبز تیره نیز تامین‌کننده بتاکاروتن هستند، در بدن به ویتامین A تبدیل می‌شوند. مدیرگروه بهبود تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی خراسان شمالی با اشاره به اینکه در هنگام سرماخوردگی، خوردن شلغم و خانواده آن مانند تربچه و انواع ترب سفید و سیاه می‌تواند موثر باشد، گفت: این مواد به دلیل داشتن ترکیبات گوگردی، ضدمیکروب و ضدویروس هستند و در درمان سرماخوردگی موثرند. وی خاطرنشان کرد: در مجموع توصیه می‌شود …
-
علمی و پزشکی
بایدها و نبایدهای تغذیه‌ای در مبتلایان آسم
آفتاب‌‌نیوز : آسم بیماری التهابی مزمن و غیرواگیردار است که تحت تاثیر عوامل محیطی و ژنتیکی بروز می‌کند و در آن مجاری تنفسی در واکنش به محرک‌ها متورم و باریک می‌شوند و ممکن است حتی مخاط اضافی تولید کند. این وضعیت می‌تواند تنفس را دشوار کرده و باعث سرفه، صدای خس خس هنگام تنفس و تنگی نفس شود. علت اصلی این بیماری ناشناخته است و مطابق مطالعات، بروز این بیماری در دو دهه گذشته افزایش یافته است. وجود سابقه آسم، اگزما و آلرژی غذایی در اعضای خانواده احتمال بروز آسم را در سایر اعضای خانواده افزایش می‌دهد. مواجهه با برخی عوامل محیطی همچون دود سیگار، آلودگی هوا، آلرژن‌های استنشاقی نظیر گرده گل‌ها، کپک‌ها و قارچ‌ها، گرد و خاک، عوامل حساسیت زای حیوانات (پر، مو، پوست) و آلاینده‌های شیمیایی می‌تواند منجر به بروز آسم شود. میانگین شیوع آسم در کودکان در ایران ۱۳.۱۴ درصد است که از متوسط جهانی بالاتر است. افزایش چشمگیر شیوع آسم در بسیاری کشور‌ها نشان می‌دهد که عوامل محیطی مرتبط با سبک زندگی نقش مهمی در سبب شناسی این بیماری دارد. به هم خوردن تعادل بین آنتی اکسیدان‌ها و اکسیدان‌ها در ایجاد و کنترل علائم آسم نقش چشمگیری دارد. رعایت الگوی غذایی سالم شامل مصرف کافی و …
-
علمی و پزشکی
مهم‌ترین نکات تغذیه‌ای در وعده “افطار”
پیروی از برنامه غذایی متنوع و متعادل در ماه مبارک رمضان شامل نان و غلات، میوه، سبزی، گوشت و تخم مرغ،حبوبات و مغزها، شیر و لبنیات ضروری است. با رعایت تنوع و تعادل در مصرف غذا نیازهای تغذیه‌ای شامل آب، املاح، ویتامین‌ها، مواد معدنی، پروتئین و انرژی مورد نیاز بدن، تامین می‌شود. به گزارش دیباروز، در هنگام افطار مصرف غذاهای سبک و مختصر شامل گروه‌های غذایی شیر و لبنیات، میوه‌ها و سبزی‌ها و نان و غلات توصیه می‌شود؛ مانند مصرف نان و پنیر و سبزی که یکی از عادات خوب غذایی در این ایام است. مصرف شیر گرم و فرنی و یا شیر برنج در هنگام افطار مناسب است. استفاده از مواد غذایی آبکی مثل سوپ، آش، حلیم بــدون روغن و همچنین مایعات به هنگام افطار و سحر موجب حفظ تعادل آب و املاح فرد روزه‌دار می‌شود. استفاده از سبزی‌ها و میوه‌ها در هنگام افطار و همچنین در فاصله زمانی بین افطار تا سحر به دلیل اینکه منبع خوبی از فیبر هستند برای دستگاه گوارش بسیار مفید است و مانع بروز یبوست می‌شود. توصیه می‌شود در وعده سحری مقدار مناسبی سبزی‌های مختلف مصرف شود. سبزی‌ها با دارا بودن مواد مغذی مختلف و آب علاوه بر تامین ویتامین‌ها و املاح مورد …
- ۱
- ۲