زیتون
-
علمی و پزشکی
خواص «زیتون» معجزه‌گر
آفتاب‌‌نیوز : زیتون برای خیلی‌ها یادآور سوغاتی از خطه شمال به خصوص استان گیلان است. کمتر کسی هست که به گیلان سفر کند و زیتون پرورده آن را نخورد. یا به عنوان سوغاتی با خود نیاورد. معمولا در سفره ما ایرانی‌ها، زیتون به عنوان یک چاشنی، طرفداران خاص خود را دارد. روغن زیتون نیز به عنوان یکی از مشتقات زیتون کاربرد زیادی دارد. خیلی از افراد ممکن است مزه آن را دوست نداشته باشند، اما روغن زیتون یکی از سالم‌ترین و مفیدترین ترکیبات روغنی در جهان است که بیشتر استفاده آن در آشپزی است، در تولید مواد بهداشتی هم مورد استفاده قرار می‌گیرد و خواص درمانی زیادی دارد. تاریخیچه زیتون استفاده از زیتون قدمتی طولانی دارد و از قدیم‌الایام برای سلامتی توصیه می‌شده است. در گذشته این میوه نشانی از صلح و ثروت در برخی از کشور‌ها بود. در حال حاضر نیز از شاخه آن در پرچم سازمان ملل به عنوان نماد صلح استفاده می‌شود. منشأ این میوه به احتمال زیاد مناطق مدیترانه‌ای بوده و از آنجا به سایر نقاط جهان رفته است. در کشور ما نیز جایگاه اصلی این میوه را مناطق شمالی کشور به خصوص استان گیلان می‌دانند. در این استان مصرف زیتون به شکل‌های مختلف رواج زیادی …
-
علمی و پزشکی
روغن زیتون می‌تواند به کاهش وزن کمک کند؟
آفتاب‌‌نیوز : بعید است که مصرف روزانه یک فنجان روغن زیتون به خودی خود منجر به کاهش وزن شود. در حالی که روغن زیتون می‌تواند افزودنی سالم به رژیم غذایی شما باشد، کاهش وزن از طریق ترکیبی از عوامل کلیدی از جمله رژیم غذایی متعادل، فعالیت بدنی منظم و انتخاب کلی سبک زندگی سالم به دست می‌آید. اما آیا مصرف روزانه روغن زیتون می‌تواند به کاهش وزن کمک کند؟ در این مقاله، ما هر آنچه را که لازم است در مورد فواید سلامتی مختلف روغن زیتون بدانید، چگونه روغن زیتون می‌تواند به کاهش وزن کمک کند به اشتراک می‌گذاریم. آیا روغن زیتون می‌تواند به کاهش وزن کمک کند؟ بر اساس یک مطالعه در سال ۲۰۱۸ که در مجله اروپایی تغذیه منتشر شد، کسانی که هر روز روغن زیتون را به عنوان بخشی از صبحانه پرچرب به جای روغن سویا مصرف می‌کردند، کاهش قابل توجه چربی و همچنین کاهش فشار خون داشتند. با این حال، این نوع مصرف روغن زیتون با یک هشدار همراه است. بعید است که مصرف روزانه یک فنجان روغن زیتون به خودی خود منجر به کاهش وزن شود. در حالی که روغن زیتون می‌تواند افزودنی سالم به رژیم غذایی شما باشد، کاهش وزن از طریق ترکیبی از …
-
بین الملل
«دژ متحرک»؛ قطار زیتونی و ضدگلوله رهبر کره شمالی
به نقل از ای.اف.پی، یک قطار زیتونی کره شمالی، مزین به نواری طلایی رنگ امروز با گذر از مرز وارد روسیه شد؛ این «دژ متحرک» به کیم جونگ اون، رهبر کره شمالی تعلق دارد؛ کسی که به منظور ملاقات با ولادیمیر پوتین، رئیس جمهور روسیه با این قطار راهی روسیه شده است. کیم جونگ اون از زمان روی کار آمدن در سال ۲۰۱۱، در مجموع هفت سفر بین‌المللی داشته و برای سفر به کره جنوبی دوبار از از مرز دو کره عبور کرده است و برای عمده سفرهای خارجی خود از این قطار خاص استفاده می‌کند. رهبر کره شمالی از سفر سال ۲۰۱۸ به پکن و سفر ۶۰ ساعته به هانوی برای حضور در اجلاسی با دونالد ترامپ، رئیس جمهور وقت آمریکا، در بسیاری دیگر از سفرهای مهم خود از قطارش استفاده کرده است. عشق به لوکوموتیو در خاندان کیم موروثی است؛ کیم جونگ ایل، پدر کیم جونگ اون به هراس از هواپیما شهرت داشت و در نتیجه سفرهای خارجی او به مسافرت‌های زمینی به چین و روسیه با قطار زرهی محدود می‌شد. کیم بزرگ یک بار در سال ۲۰۱۱ قطارش را برای سفر از پیونگ‌یانگ به مسکو استارت زد؛ یک ماراتن رفت و برگشتی ۲۰ هزار کیلومتری که حدود …
-
علمی و پزشکی
اثبات فواید روغن زیتون برای بهبود عملکرد‌های شناختی
مجله Nutrients گزارش داده است که محققان وضعیت ۲۵ داوطلب مبتلا به اختلالات شناختی خفیف را مورد مطالعه قرار دادند. از آن‌ها خواسته شد تا ۳۰ میلی لیتر (حدود سه قاشق غذاخوری) روغن زیتون را به مدت شش ماه به رژیم غذایی روزانه خود اضافه کنند. سیزده نفر از آن‌ها روغن زیتون فوق بکر و ۱۲ نفر دیگر روغن زیتون تصفیه شده نوشیدند. قبل و بعد از مصرف روغن زیتون، همه شرکت‌کنندگان تحت تصویربرداری تشدید مغناطیسی، آزمایش‌های شناختی و آزمایش خون قرار گرفتند تا نشانگر‌های زیستی بیماری آلزایمر را شناسایی کنند. نتایج نشان داد که دو نوع روغن زیتون استفاده شده عملکرد‌های شناختی را بهبود می‌بخشد و این در شاخص‌های زوال عقل بالینی و سایر معیار‌های رفتاری منعکس می‌شود. این نتایج با نتایج آزمایش‌هایی که قبلاً روی موش‌های آزمایشگاهی انجام شده بود، مطابقت دارد. به گزارش شفاف، و به گفته محققان، نتایج MRI در دو گروه یکسان نبود، زیرا مشخص شد که روغن زیتون بکر سد خونی مغزی و ارتباط بین مناطق مختلف مغز را تحریک می‌کند، در حالی که روغن تصفیه‌شده فعال‌سازی عملکردی مغز در مناطق مسئول ادراک را افزایش می‌دهد، که منجر به بهبود حافظه شد. محققان اضافه کردند، نشانگر‌های زیستی بیماری آلزایمر نیز تغییر کرده است. پلاک‌های …
-
اقتصادی
موفقیت محققان کشور در ردیابی ویروس‌ها و سالم‌سازی پایه و ارقام مختلف سیب و زیتون
محققان پژوهشگاه بیوتکنولوژی کشاورزی موفق شدند در راستای برنامه بهبود جمعی و ضرب انواع و پایه درختان مهم باغی در کشور ، در بهبود قوانین و گونه های مختلف سیب و زیتون موفق باشند. به گزارش دیباروز ، دکتر مریم جعفرخانی کرمانی ، عضو هیئت علمی پژوهشگاه بیوتکنولوژی کشاورزی که در حال اجرای پروژه های بهسازی و تولید انواع و پایه انواع سیب و زیتون سالم است ، از آمادگی این مؤسسه برای انتقال این فناوری به بخش خصوصی با توجه به اهمیت بهبود گونه های باغی در کشور خبر داد. مساحت باغبانی در کشور تقریباً سه میلیون هکتار است و میزان تولید این محصولات 16 میلیون تن است که کمتر از نصف میانگین تولید محصولات باغی در کشورهای توسعه یافته است. یكی از مهمترین دلایل كاهش بازده باغات در كشور ، آلودگی گسترده پایه ها و درختان تجاری درختان میوه در ایران با بیماری های باكتریایی و ویروسی است. افزایش 10 تا 15 درصد. جعفرخانی کرمانی اظهار داشت: پژوهشگاه بیوتکنولوژی کشاورزی در قالب یادداشت های چهار ساله با پژوهشگاه باغبانی ، پژوهشکده ضبط بذر و بذر و معاون باغبانی در وزارت جهاد کشاورزی ، با توجه به اهمیت بالای این پرونده. پایه های درختان کشور را به یک باغ …
-
عمومی
آیا روغن زیتون به کاهش وزن کمک می‌کند؟
یکی از سالم ترین و مفیدترین روغن هایی که می توانید به رژیم غذایی روزانه خود بیفزایید روغن زیتون است. بسیاری از افراد از این روغن برای پخت و پز یا به عنوان چاشنی سالاد ، پیتزا یا ماکارونی استفاده می کنند. به گزارش آژانس “دیباروز” ، Health Line به نقل از “سلامت ایران”: “از مزایای سلامتی استفاده از روغن زیتون شامل کاهش التهاب ، حمایت از سلامت قلب و کاهش فشار خون است.” همچنین ، روغن زیتون ممکن است اثرات محافظتی در برابر سرطان و سلامت مغز داشته باشد. دارای ترکیباتی است که ممکن است به کاهش وزن کمک کند بسیاری از فواید روغن زیتون از رژیم مدیترانه ای پیروی می کند. این سبک غذا به دلیل مصرف زیاد میوه ، سبزیجات ، غلات سبوس دار ، حبوبات ، سیب زمینی ، آجیل و دانه مشهور است. در حالی که رژیم غذایی مدیترانه ای بیشتر دارای ماهی است ، منبع اصلی چربی آن روغن زیتون است و مصرف آن از گوشت قرمز و شیرینی محدود است. روغن زیتون حاوی اسیدهای چرب اشباع نشده اشباع است که در ترکیب شیمیایی آن یک پیوند کربن اشباع نشده وجود دارد. این اسیدهای چرب معمولاً در دمای اتاق مایع هستند. نتایج یک مطالعه …