بدن ما چقدر میوه و سبزی نیاز دارد؟

به گفته شاف ، تجزیه و تحلیل متخصصان دانشکده پزشکی هاروارد نشان داد که در مجموع پنج وعده میوه و سبزیجات در روز بیشترین مزایای سلامتی را دارد.

مطالعه آنها که به صورت آنلاین در مجله Circulation منتشر شد ، اطلاعات سلامت و رژیم غذایی نزدیک به دو میلیون نفر را در سراسر جهان به مدت 30 سال دنبال کرد.

به گزارش دویچه وله ، در مقایسه با افرادی که فقط دو وعده میوه یا سبزیجات در روز مصرف می کردند ، نتایج زیر در افرادی که پنج وعده از این اقلام مصرف می کردند به دست آمد:

خطر مرگ به هر دلیلی 13 درصد کمتر است

خطر مرگ بر اثر بیماری قلبی یا سکته مغزی 12 درصد کمتر است.

خطر مرگ بر اثر سرطان 10 درصد کمتر است.

خطر مرگ ناشی از بیماریهای تنفسی مانند COPD 35 درصد کمتر است.

به گفته دکتر دانیل وانگ ، نویسنده اصلی این مطالعه و محقق ، میوه ها و سبزیجات منابع اصلی بسیاری از مواد مغذی از جمله پتاسیم ، منیزیم ، فیبر و پلی فنول (ترکیبات گیاهی با خواص آنتی اکسیدانی) هستند که به ویژه برای سلامت قلب و عروق مفید هستند. در دانشکده پزشکی هاروارد

در بهترین حالت ، به گفته محققان ، مردم باید روزانه دو وعده میوه به علاوه سه وعده سبزیجات بخورند.

بیشترین مزایای سلامتی ناشی از خوردن سبزیجات سبز تیره (کلم پیچ و اسفناج) و میوه ها و سبزیجات غنی از ویتامین C و بتاکاروتن (مرکبات ، توت ها ، هویج) است. ویتامین C و بتاکاروتن آنتی اکسیدان هایی هستند که ممکن است در پیشگیری از سرطان نقش داشته باشند.

نکته دیگر این است که طبق نتایج این مطالعه ، خوردن بیش از پنج وعده میوه یا سبزیجات در روز فایده بیشتری در کاهش خطر مرگ ندارد. دکتر وانگ تأکید می کند که اگر در طول یک روز به میوه و سبزیجات دسترسی ندارید ، می توانید در روزهای دیگر کمی بیشتر از حد معمول غذا بخورید تا میانگین مصرف این مواد در هفته افزایش یابد.

برای این کار نیازی به ایجاد تغییرات اساسی در وعده های غذایی معمولی خود ندارید. به عنوان مثال ، صبحانه شما می تواند یک کاسه غلات با مقداری بلوبری یا یک تخم مرغ آب پز ، گوجه فرنگی ، پیاز و اسفناج باشد. ناهار می تواند یک سالاد با میوه ها و سبزیجات مورد علاقه شما (شاید سالاد کلم پیچ و اسفناج با برش های گریپ فروت ، فلفل قرمز و هویج) ، یک لیوان ماست با توت فرنگی یا یک اسموتی با کلم پیچ و انبه باشد.

برای شام ، سبزیجات بخارپز مانند کلم بروکلی یا کدو سبز و کدو سبز بخورید. اگر فرصتی برای خوردن سبزیجات کافی در طول روز ندارید ، یک سالاد بزرگ برای شام با مقدار زیادی سبزیجات رنگارنگ و مقداری پروتئین مانند مرغ کبابی یا ماهی درست کنید.